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人造肉饼价格是猪肉6倍!网友:不如直接买肉吃

人造肉饼价格是猪肉6倍!网友:不如直接买肉吃
客户端北京10月18日电(谢艺观)近期,国内首款人工肉上市,引发吃货们的激烈评论。有人说:太好了,现在肉价这么贵,人工的能廉价点吧?也有人说:人工肉这么高科技,会比真肉健康还不长胖吧!本相是这样吗?让我们一探终究。人工肉饼值不值得买?价格比真肉饼贵一倍日前,金字火腿推出国内首款人工肉饼,预价格为118元/2盒,每盒220g,包含两片肉饼。4片118元,国内首款人工肉饼的价格,是猪肉价格6倍,牛肉价格的4倍。在电商平台上,100g真肉饼的价格会集在10-20元之间。金字火腿预售的人工肉饼价格相较真肉饼贵了简直一倍。为啥会这么贵?金字火腿董事会秘书王启辉告知记者,前期是依据本钱和商场,做一个开端的定价。后期规划上去了,价格将有很大的变化空间。口感仅仅挨近真肉据金字火腿介绍,此次推出的植物肉产品,一切成分来自于植物,首要原料是从大豆、豌豆、小麦等植物中提取的植物蛋白。养分组分、口感和风味挨近真肉。虽然有网友买到金字火腿人工肉饼后,在下方评论称:滋味很棒。但也有职业研讨人士表明,人工肉尚无法到达真肉的口感。9月,人工肉实验室曾在杭州淘宝造物节上露脸,有品味者试吃人工肉后说,滋味还不错,口感上跟肉略微有点不一样。比较挨近肉的口感,但能吃出应该是豆制品。养分不比真肉高有网友质疑,这么贵的人工肉,养分各方面比真畜牧肉好吗?人工肉饼配料表显现,每100g肉饼含有蛋白质11.7g。在一家卖真牛肉饼的店里,其配料表显现,每100g肉饼含有蛋白质19.5g。比照来看,人工肉饼蛋白质含量远远低于真牛肉饼。像人体所需的氨基酸有22大类,其间,苏氨酸、色氨酸、亮氨酸、赖氨酸等养分成分人体本身无法组成,需求从动物肉类食物中获取。国家大豆工程技术研讨中心党委书记韩建春曾表明,动物性蛋白所含的养分成分是植物性蛋白所不具备的。不过,人工肉实验室相关负责人指出,人工肉没有一般肉的胆固醇,相对来说更健康。人工肉没大卖,股票先火深交所发重视函,金字火腿三涨停后大跌人工肉饼10日推出后,10月11日-15日,金字火腿股票被张狂追捧,股价接连三个交易日涨停。但却收到了来自深交所的监管函。15日下午,深交所发布重视函要求金字火腿阐明其是否涉嫌信披违规;出产植物肉产品需求完结的存案和出产答应流程、与其他产品出产所需资质的异同;展开技术协作的类型、首要协作内容、协作条款;相关人工肉产品在天猫旗舰店的销售量、销售额、占最近一年经审计运营收入的份额等状况。10日,金字火腿在其天猫旗舰店发布预售植物肉饼信息,并在互动易上回复相关发问。但到了14日才布告称,通过长期预备,现在已完结植物肉产品规范存案并获得出产答应证,现已开端出产。到16日22时,金字火腿没有就深交所重视函进行回复。不过16日,其发布股价反常动摇布告称,公司前期发表的信息不存在需求更正、弥补之处。人工肉产品销售状况将取决于商场规划和商场认可度,尚无法猜测对公司经运营绩的影响程度。受音讯影响,16日,金字火腿股价跌落8.53%,报收6.22元/股,总市值缩水到60.9亿。不过,17日,金字火腿股价止跌回升,涨9.97%报收6.84元/股。现在我国人工肉职业还处于开展的初期,对上市公司的成绩支撑还有待时刻验证。国内食物职业分析师朱丹蓬表明。人工肉现在在我国承受度较低金字火腿并不是第一个吃螃蟹的企业。在国内,9月初,烟台双塔食物与珍肉协作推出人工肉月饼及馅料。在国外,赛百味、肯德基、麦当劳此前与人工肉制造商Beyond Meat协作,推出人工肉三明治、人工肉炸鸡和人工肉汉堡。此外,瞄准人工肉这个风口的不在少数。据我国植物性食物工业联盟秘书长薛岩介绍,自5月Beyond Meat上市后,我国国内均匀每月都有3~4个同类新公司注册,会集在北上广深和东南沿海地区。商场研讨咨询机构MarketsandMarkets猜测,2019年全球植物性人工肉的商场规划约为121亿美元,估计每年将以15%的复合增加率增加,到2025年将到达279亿美元。但人工肉不符合国人的消费习气。兴业证券农林牧渔首席分析师陈娇表明,我国肉制品消费商场的70%都是热鲜肉和冷冻肉,而人工肉首要包含肉排、腊肠、肉丸等冷鲜肉,我国顾客的承受度较低。欧美等国家近年来因环保主义盛行加快了素食主义的扩张。据不完全统计,我国有5000万素食主义者,但很多人茹素是为了健康和崇奉,与环境保护无关。陈娇指出,在我国,素食主义并不盛行。

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